Selama ini kita selalu
beranggapan bahwa kulkas atau lemari es merupakan tempat yang aman untuk
menyimpan berbagai macam makanan, minuman atau bahan makanan. Anggapan ini tidak selamanya benar. Banyak
makanan atau bahan makanan yang tidak boleh disimpan di lemari es karena manfaat
kandungan gizi atau nutrisinya akan rusak.
Berikut ini adalah 11 makanan
atau bahan makanan yang seharusnya anda pindahkan dari kulkas ke pantry atau lemari
makan.
Tomat
Kulkas dapat mengubah merahnya
tomat serta kandungan airnya menjadi seperti tepung dan rasanya hambar. Lebih
baik meletakkannya di meja atau pantry. Jika anda sudah mengiris satu buah
tomat dan masih ada sisa , dapat dibungkus dalam plastik dan dibiarkan di meja
jika anda berencana untuk menggunakannya pada hari yang sama. Jika tidak, anda
tetap boleh menyimpan tomat sisa di lemari es , tetapi jangan terlalu lama dan
segera mengkonsumsinya..
Bawang Bombay
Uap air dari kulkas justru bisa
membuat seluruh bawang bombay berjamur dan lembek. Disarankan untuk menyimpannya
di tempat yang sejuk, tidak terkena cahaya matahari, berventilasi baik,
misalnya di pantry anda, sebagai gantinya. Kalau bawang sudah dikupas dan
dipotong, tidak masalah menyimpan sisanya di lemari es , hanya anda perlu
membungkusnya dengan baik dalam bungkus plastik atau kantong kedap udara dan
simpan di laci raknya.
Bawang Putih
Bawang putih juga akan ditumbuhi
jamur apabila disimpan dalam lemari es. Sebaiknya bawang putih disimpan di
tempat yang kering dan sejuk.
Roti
Ini mungkin seperti berlawanan
dengan apa yang kita pikirkan, tetapi roti benar-benar akan mengering lebih
cepat apabila disimpan di lemari es. Jika anda berencana untuk mengkonsumsinya
dalam waktu satu atau dua hari, masih
baik untuk tetap di meja. Jika tidak, bungkus dengan baik dan
meletakkannya di freezer, di mana roti akan bisa bertahan selama beberapa bulan
dan masih layak dikonsumsi.
Kentang
Suhu dingin menyebabkan kandungan
pati dalam kentang dengan cepat berubah menjadi gula, menjadi berasa umbi.
Lebih baik menyimpannya dalam sebuah
kantong kertas di tempat yang sejuk.
Madu
Jika disimpan dalam lemari es,
madu dapat mulai mengkristal atau mengental dan hampir tidak mungkin untuk bisa
menuangkannya dengan mudah. Tetap lebih baik menyimpanya di lemari makan anda.
Kemangi
Daun kemangi akan layu, kehilangan
aroma dan rasanya ketika disimpan di lemari es. Cara yang lebih baik untuk
menyimpannya adalah memperlakukannya seperti bunga potong. Cukup meletakkannya dalam segelas air segar
di meja anda.
Buah Mentah
Buah tidak akan matang dalam
batas-batas dingin di kulkas. Simpan saja pada suhu ruang agar sepenuhnya
matang. Kemudian segera dikonsumsi, atau menyimpan sisanya di lemari es untuk satu
atau dua hari sehingga tidak berjamur.
Sambal
Sambal dalam kondisi terbuka atau
sudah dikeluarkan dari botolnya, tidak perlu untuk menyimpannya di lemari es.
Rempah-rempah dan bahan pengawet sudah membuatnya sangat aman dan tetap awet.
Minyak
Apa pun jenis minyaknya,
menyimpannya dalam lemari es, akan membuatnya berubah seperti mentega. Lebih
baik menyimpannya di tempat yang kering dan sejuk.
Kopi
Keluarkan kopi dari kulkas jika
anda menginginkan kualitasnya tetap baik. Jika didinginkan, kopi tidak hanya
bisa kehilangan rasa tapi benar-benar akan menyerap bau dari makanan lain di
lemari es anda.
Itulah beberapa jenis makanan dan
bahan makanan yang seharusnya tidak anda simpan di lemari es. Semoga sharing
pengetahuan kecil ini bermanfaat bagi anda.
Salam damai penuh cinta.
***
Solo, Kamis, 23 Juli 2015
Suko Waspodo
0 comments:
Posting Komentar