Masakan Oseng-oseng pasti bukan hal yang asing lagi bagi kita semua orang Indonesia. Masakan sederhana ini memang mudah untuk dibuat dan nikmat untuk disantap sebagai bagian dari lauk makan kita.
Biasanya yang sudah sering kita buat atau santap adalah Oseng-Oseng Kangkung, Pare, daun Pepaya, Kacang Panjang, Buncis dan lain-lain. Tetapi kali ini penulis akan berbagi nikmatnya Oseng-oseng (buah) Salak. Kesannya unik dan aneh kan? Nah silahkan mencoba membuatnya dengan resep berikut ini.
Bahan:
• 10 buah Salak (Pondoh) yang belum terlalu masak.
• 10 siung Bawang Merah
• 7 siung Bawang Putih
• Cabai Rawit dan Cabai Hijau (sesuai selera)
• 5 lembar daun Jeruk Purut
• 1 batang daun Sereh
• 1 lembar daun Salam
• 1 ruas jari Laos
• 1 ruas jari Jahe
• 1 ruas jari Kunyit
Cara Memasak:
Kupas buah Salak dan lepaskan dari bijinya, kemudian iris-iris dengan ukuran seperti batang korek api.
Kupas dan iris-iris Bawang Merah, 5 siung Bawang Putih, Cabai Rawit dan Cabai Hijau, serta daun Jeruk.
Geprek Laos, Kunyit, Jahe dan 2 siung Bawang Putih (tanpa dikupas).
Tumis Bawang Putih, Bawang Merah dan Cabai hingga harum.
Kemudian masukkan daun Salam, Sereh, Laos, Kunyit dan Jahe. Tambahkan air secukupnya.
Selanjutnya masukkan buah Salak dan tambahkan garam serta gula pasir secukupnya, tunggu hingga masak dan layu.
Oseng-oseng Salak siap disajikan dan disantap.
Selamat mencoba dan menikmati.
Dijamin manis, pedes, seger dan nyuuuuss. Pokoke 'nglawuhi".
***
Solo, Minggu, 8 November 2020. 9:17 am
'salam lezat penuh cinta'
Suko Waspodo
antologi puisi suko
ilustr: dokpri
0 comments:
Posting Komentar