Apakah obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan lainnya merupakan hasil dari "ketidakcocokan" antara makanan yang kita makan dan makanan yang disiapkan untuk tubuh kita?
"Hipotesis ketidakcocokan" menyatakan bahwa masing-masing tubuh kita telah berevolusi dan beradaptasi untuk mencerna makanan yang dimakan nenek moyang kita, dan bahwa tubuh manusia akan berjuang dan sebagian besar gagal untuk memetabolisme serangkaian makanan baru yang radikal.
"Manusia berevolusi di lingkungan yang sangat berbeda dari yang kita tinggali saat ini," kata Amanda Lea, peneliti pascadoktoral di Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics (LSI), dan penulis pertama studi yang muncul di terbitan terkini jurnal Science Advances. "Tidak ada satu diet pun yang secara universal buruk. Ini tentang ketidaksesuaian antara riwayat evolusi Anda dan apa yang Anda makan saat ini."
Ide "ketidakcocokan" telah ada selama bertahun-tahun, tetapi sulit untuk diuji secara langsung. Sebagian besar eksperimen berfokus pada membandingkan orang Barat dengan anggota masyarakat pemburu-pengumpul, tetapi hal itu pasti mencampurkan efek diet apa pun dengan perbedaan genetik atau gaya hidup lainnya.
Masuki Turkana - populasi penggembala tingkat subsisten dari gurun terpencil di barat laut Kenya. Pada 1980-an, kekeringan ekstrem ditambah dengan penemuan minyak di dekatnya menyebabkan transformasi cepat wilayah tersebut. Sebagian besar populasi meninggalkan gaya hidup nomaden mereka, beberapa tinggal di desa dan lainnya di kota. Suku Turkana tradisional masih mengandalkan ternak - unta dromedaris, sapi zebu, domba berekor gemuk, kambing, dan keledai - untuk kebutuhan hidup, sementara Turkana yang tinggal di kota telah beralih ke pola makan yang jauh lebih tinggi karbohidrat dan makanan olahan. Ini adalah tren yang diamati secara luas di seluruh dunia, sebagai akibat dari meningkatnya globalisasi, bahkan di komunitas terpencil.
"Kami menyadari bahwa kami memiliki kesempatan untuk mempelajari efek peralihan dari gaya hidup tradisional, mengandalkan hampir 80% produk sampingan hewani - pola makan yang sangat kaya protein dan kaya lemak, dengan sangat sedikit atau tanpa karbohidrat - ke diet sebagian besar karbohidrat," kata Julien Ayroles, asisten profesor ekologi dan biologi evolusi dan LSI yang merupakan peneliti senior di makalah baru. "Ini memberikan peluang yang belum pernah terjadi sebelumnya: populasi yang secara genetik homogen yang pola makannya membentang melintasi gradien gaya hidup dari yang relatif 'cocok' hingga sangat 'tidak cocok' dengan sejarah evolusi terkini mereka."
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, para peneliti mewawancarai dan mengumpulkan data kesehatan dari 1.226 orang dewasa Turkana di 44 lokasi. Pewawancara termasuk Lea dan Ayroles serta tim peneliti yang berbasis di Pusat Penelitian Mpala di Kenya, dipimpin oleh Dino Martins. Mpala paling dikenal sebagai situs untuk studi ekologi kelas dunia, tetapi dengan penelitiannya di Turkana, Mpala juga menjadi terobosan baru dalam antropologi dan sosiologi serta dalam genetika dan genomik, menggunakan laboratorium genomik baru yang didanai oleh NSF.
"Ini adalah makalah pertama yang sangat penting dari karya genomik Turkana dan Mpala NSF Genomics and Stable Isotopes Lab," kata Martins. "Melakukan penelitian seperti studi ini melibatkan kepercayaan dan rasa hormat yang sangat besar dengan komunitas lokal kami dan dengan komunitas yang lebih terpencil: bagaimana kami mengakses mereka, bagaimana kami berinteraksi. Dan alasan Mpala dan Turkana dapat menjadi penghubung untuk ini adalah karena kami memiliki hubungan jangka panjang. Apa yang telah terjadi di banyak bagian dunia di mana sebagian dari penelitian ini telah dilakukan, dan ternyata salah, adalah ketika Anda memiliki peneliti terjun payung masuk dan keluar dari komunitas. Itu tidak membuat orang mempercayai Anda - ini hanya menimbulkan banyak kecemasan dan masalah. Tetapi di sini, komunitas mengenal kami. Kami sudah berada di sana selama 25 tahun. Staf peneliti kami berasal dari komunitas lokal. "
Proyek ini bermula ketika Ayroles mengunjungi Martins, seorang teman dari tahun-tahun mereka di Universitas Harvard, di Turkana Basin Institute, tempat Martins berada. Pada hari Natal yang sangat panas, jauh di gurun pasir, bermil-mil dari desa mana pun yang dikenal, Ayroles terkejut melihat sekelompok wanita membawa air dalam toples di atas kepala mereka. Martins telah menjelaskan bahwa para wanita itu membawa air kembali untuk dibagikan dengan sesama Turkana, dan menambahkan bahwa beberapa bejana air ini akan menjadi satu-satunya yang akan mereka minum selama seminggu atau lebih.
"Julian berkata, 'Itu tidak mungkin. Tidak ada yang bisa bertahan hidup dengan sedikit air itu,'" kenang Martins. "Dan kemudian otak ilmuwannya berpikir, dan dia datang dengan proyek ini untuk berkata, 'Bagaimana mungkin manusia dapat bertahan hidup di lingkungan yang sangat keras ini?' Dan saya membalikkannya dengan mengatakan, 'Sebenarnya, saya pikir pertanyaannya adalah, "Bagaimana kita bisa beradaptasi untuk bertahan hidup di lingkungan lain?" Karena tentu saja, dari sinilah kita semua keluar. "
Proyek ini berkembang dari sana, mengambil bentuk sebagai studi profil kesehatan di 10 biomarker Turkana yang tinggal di kota, desa dan daerah pedesaan. Para peneliti menemukan bahwa kesepuluh orang tersebut sangat baik di antara orang Turkana yang masih menjalani gaya hidup tradisional, penggembala - dan di antara orang Turkana yang memimpin di pedesaan pedesaan, membuat dan menjual arang atau keranjang anyaman, atau memelihara ternak untuk diperdagangkan.
Tetapi Turkana yang telah pindah ke kota-kota menunjukkan kesehatan kardiovaskular yang buruk, dengan tingkat obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi yang jauh lebih tinggi. Metrik kesehatan juga menunjukkan bahwa semakin lama Turkana menghabiskan waktu tinggal di kota, mereka cenderung menjadi kurang sehat, dengan penduduk kota seumur hidup mengalami risiko terbesar penyakit kardiovaskular.
"Kami menemukan kurang lebih apa yang kami harapkan," kata Ayroles. "Transisi ke pola makan berbasis karbohidrat ini membuat orang sakit."
"Ada efek kumulatif," tambah Lea. "Semakin Anda mengalami lingkungan perkotaan - lingkungan yang tidak cocok secara evolusioner - semakin buruk bagi kesehatan Anda."
Ayroles mengingatkan bahwa penelitian tersebut tidak boleh ditafsirkan sebagai mendukung pola makan berbasis protein. "Salah satu hal paling luar biasa tentang Turkana adalah jika Anda dan saya menjalani diet Turkana, kita akan cepat sakit!" dia berkata. "Kunci kesehatan metabolisme mungkin adalah menyelaraskan pola makan dan tingkat aktivitas kita dengan nenek moyang kita, tetapi kita masih perlu menentukan komponen mana yang paling penting."
Para peneliti telah melanjutkan survei dan pengumpulan data mereka, dan mereka berencana untuk memperluas studi untuk memasukkan masyarakat adat yang berbeda, di kepulauan Pasifik dan di tempat lain, yang juga mengalami pergeseran ini dari gaya hidup tradisional.
"Kita dapat belajar banyak tentang evolusi dan kesehatan manusia dari banyak populasi tradisional dan tingkat subsisten di seluruh dunia," kata Lea. "Mereka mengalami perubahan lingkungan yang luar biasa dan cepat ini, dan kita dapat menyaksikannya secara langsung."
(Materials provided by Princeton University)
***
Solo, Sabtu, 31 Oktober 2020. 7:17 am
'salam sehat penuh cinta'
Suko Waspodo
antologi puisi suko
ilustr: Sherdog Forums
0 comments:
Posting Komentar